Pancake alla banana

La banana oltre a rendere l'impasto morbido è un dolcificante naturale, quindi non occorrerà aggiungere zucchero. Questo pancake è la carica ideale per una giornata impegnativa; infatti ha un forte potere saziante e mantiene un alto contenuto proteico.

Ingredienti
140gr albumi,
50gr farina di avena o grano saraceno
1 banana, un cucchiaio di cacao amaro
20gr cioccolato fondente 85%

Procedimento
Montare gli albumi, poi aggiungere la farina e il cacao. A parte schiacciare metà banana aggiungere all' impasto. Cuocere in un padellino antiaderente entrambi i lati e una volta cotto, in superficie, adagiare la restante banana a fette e il cioccolato fondente fuso.

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